¿Quién no ha oído hablar de la mantequilla de cacahuete y a quién no le encanta esta deliciosa y cremosa pasta? Quizá no lo sabías, pero la mantequilla de cacahuete tiene mil y una virtudes para los culturistas. Para arrojar un poco de luz sobre el tema, me gustaría dedicar un artículo entero a este producto, a cómo elaborarla fácilmente en casa, a sus beneficios para la musculación y a cómo consumirla.
Sommaire
¿Qué es la mantequilla de cacahuete y cómo se obtiene?
La mantequilla de cacahuete son cacahuetes mezclados y transformados en una pasta que se puede untar en el pan del desayuno. Auténtico alimento básico en Estados Unidos, la mantequilla de cacahuete también es muy apreciada en la cocina asiática y africana.
La mayor parte de la mantequilla de cacahuete que solemos comprar en las tiendas contiene aceite de palma. Esto significa que el producto ya no se elabora enteramente con cacahuetes, sino que se mezcla con otros ingredientes para reducir costes.
Sin embargo, la mantequilla de cacahuete es un manjar fácil de preparar, que sólo lleva unos minutos. Como prueba, aquí tienes una receta para hacerla en casa. Tendrás la seguridad de que tu mantequilla de cacahuete es 100% saludable, y conocerás todos los ingredientes que la componen.
Necesitarás :
- 250 g de cacahuetes sin sal ;
- 1 cucharada de aceite de cacahuete o girasol;
- 1 pizca de sal.
Vierte los cacahuetes en una batidora. Triturar entre 5 y 10 minutos hasta obtener una pasta homogénea. Añadir el aceite y la sal. Vuelva a batir durante 2 minutos hasta que la mezcla esté homogénea. Sólo queda verter la mantequilla de cacahuete en tarros limpios.
Puedes sustituir el aceite por miel para darle a la mantequilla de cacahuete un sabor dulce. Si quieres una mantequilla de cacahuete crujiente, añade una pequeña cantidad de cacahuetes triturados a la mezcla.
¿Qué beneficios tiene la mantequilla de cacahuete para el desarrollo muscular?
Además de sabrosa, la mantequilla de cacahuete es excelente para quienes hacen ejercicio, sobre todo culturismo. He aquí las razones.
La mantequilla de cacahuete, una excelente fuente de grasas saludables
Al igual que el colesterol, existen grasas buenas y grasas malas. Las grasas buenas y las grasas malas se distinguen por los principales componentes de las moléculas de grasa, es decir, los ácidos grasos.
En las grasas malas, los ácidos grasos están en forma sólida. Son grasas saturadas. En las grasas buenas, en cambio, están en forma líquida. Son las grasas insaturadas. Los cacahuetes son una muy buena fuente de vitaminas y contienen ácidos grasos buenos que son vitales para el organismo, sobre todo omega-3.
Casi la mitad de la composición de la mantequilla de cacahuete está formada por lípidos. En musculación, toda esta grasa buena se utiliza para ayudar a desarrollar los músculos y optimizar su recuperación.
Un alimento rico en proteínas
La carne no es lo único rico en proteínas. La mantequilla de cacahuete también contiene grandes cantidades de proteínas. Los aminoácidos que contiene no son sintetizados naturalmente por el organismo. Sin embargo, desempeñan un papel esencial en la construcción de las fibras musculares.
La mantequilla de cacahuete contiene casi un 25% de proteínas vegetales. Por lo tanto, es una excelente alternativa a la soja y la espirulina, y los vegetarianos y veganos pueden incluirla regularmente en su dieta para complementar su ingesta de proteínas.
Mantequilla de cacahuete como fuente de energía
La mantequilla de cacahuete está repleta de calorías. De hecho, 100 gramos de este delicioso producto pueden contener hasta 600 calorías. Este alto contenido calórico es totalmente beneficioso para los deportistas, que gastan una cantidad considerable de energía durante sus sesiones de entrenamiento.
Puede incluir fácilmente la mantequilla de cacahuete en su dieta durante los programas de entrenamiento intensivo o cuando siga una dieta restringida en calorías. Además, no tiene que preocuparse de que se almacene. De hecho, la grasa buena es utilizada inmediatamente por el cuerpo durante tus esfuerzos físicos.
Un alimento rico en fibra, minerales y vitaminas
La mantequilla de cacahuete es especialmente rica en vitaminas y minerales. Comer mantequilla de cacahuete ayudará a los deportistas a fortalecer su organismo y optimizar su rendimiento. Además, su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y el sistema digestivo.
Consumir mantequilla de cacahuete también permite asimilar mejor los nutrientes. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Los principales minerales de la mantequilla de cacahuete son :
- Zinc
- Magnesio
- fósforo
- potasio;
- calcio.
Las principales vitaminas que contiene la mantequilla de cacahuete son :
- Vitamina E ;
- vitamina B1
- vitamina B3;
- vitamina B9.
¿Cuándo y cómo se debe consumir la mantequilla de cacahuete?
Si desea comprar mantequilla de cacahuete ya preparada en las tiendas, debe asegurarse de que procede de la agricultura ecológica. La grasa que contiene este alimento retiene fácilmente metales pesados y agentes químicos. Además, si quieres aprovechar al 100% los beneficios de la mantequilla de cacahuete para el desarrollo muscular, debe estar elaborada íntegramente con cacahuetes. Los conservantes, el azúcar y otros ingredientes están totalmente desaconsejados. Por eso te recomiendo que hagas tu propia mantequilla de cacahuete.
En cuanto al mejor momento para comerla, puedes tomarla en el desayuno. Una buena fuente de proteínas y energía a primera hora de la mañana es excelente para tu próxima sesión de entrenamiento. Utiliza la mantequilla de cacahuete para untar en pan integral o cereales.
También puedes comerla después del entrenamiento. Cuando el cuerpo ha estado trabajando duro, es importante proporcionarle las proteínas, vitaminas y minerales que necesita para nutrir adecuadamente los músculos. Tómalo como tentempié. Incluso puedes prepararla en salsa para el desayuno.
¿Cómo se conserva la mantequilla de cacahuete?
La mantequilla de cacahuete, incluso la casera, se conserva muy bien. No es necesario añadir conservantes químicos ni otros ingredientes poco saludables para conservarla el tiempo suficiente.
Todo lo que tienes que hacer es ponerla en un tarro de cristal y colocarla a temperatura ambiente o en el frigorífico. Puede conservarse hasta 2 meses. Un consejo: evita hacer demasiada cantidad de una vez. Es mejor hacerla con regularidad para asegurarse de consumirla fresca.
Otras formas de mantequilla de cacahuete
Puedes encontrar mantequilla de cacahuete en otras 2 formas:
- Mantequilla de cacahuete desgrasada: este tipo de mantequilla de cacahuete contiene 15 g menos de lípidos y grasas que las que suelen estar a la venta;
Mantequilla de cacahuete en polvo: este segundo tipo tiene el menor contenido en grasas, un 85% menos que la mantequilla de cacahuete estándar. Basta con mezclar el polvo con agua para obtener una pasta untable.
