¿Es el queso blanco una buena idea para un desayuno muscular? Una cosa es segura, sea cual sea la variedad de queso, sigue siendo una excelente fuente de proteínas de calidad. Es un producto que te hace ganar músculo en lugar de grasa, incluso si comes una gran variedad y una gran cantidad de alimentos. Me gustaría compartir contigo los beneficios del queso en el culturismo.
Sommaire
El queso, un alimento polifacético
¿Qué contiene el queso?
En primer lugar, debo señalar que existen diferentes tipos de queso. Volveré sobre ello un poco más adelante. Pero antes, he aquí lo que puede contener este producto (la composición es diferente según el producto):
- Agua ;
- Proteínas
- Lípidos
- Hidratos de carbono;
- Vitaminas D y B;
- Minerales, incluidos el calcio y el fósforo;
- sal.
¿Cuáles son los distintos tipos de queso?
En primer lugar, los quesos deben clasificarse según su contenido calórico, basado en la cantidad de proteínas y grasas que contienen. Así pues, existen :
- Quesos bajos en calorías: bajos en proteínas y grasas, con 40 ó 70 calorías por 40 g;
- Quesos de contenido calórico medio: algo más grasos, con unas 100 calorías por 40 g;
- Quesos hipercalóricos: con un alto contenido en grasa y más de 130 calorías por 40 g.
Para ayudarte a ganar masa muscular, tienes que elegir entre los quesos de calorías medias y los que son muy ricos en grasa. Te recomiendo la primera opción para ayudarte a controlar el aporte energético durante la dieta de adelgazamiento.
Los quesos también se diferencian por su textura, el aspecto de su corteza y el tiempo de maduración. Encontrará los siguientes tipos
- Quesos blancos o frescos, sin madurar, con una textura suave y fundente;
- Quesos de textura flexible y cremosa, maduración media, corteza blanca, corteza hinchada o corteza lavada;
- Productos prensados de leche cruda de vaca y oveja, cuyo espesor depende del tiempo de maduración;
- Quesos cocidos prensados de leche de vaca y oveja, blandos, masticables y firmes;
- Quesos de pasta azul de las regiones montañosas de Francia;
- Quesos de leche de cabra;
- Quesos fundidos.
¿Qué tipo de queso es el más adecuado para una dieta de culturismo?
No hay que preocuparse por el contenido en grasa de los quesos, sólo por su contenido en agua. Para satisfacer sus necesidades de musculación, elija una variedad de queso que sea rica en calorías y proteínas y que contenga suficiente agua.
Los quesos blancos o frescos son los que mejor responden a estos criterios. Contienen un 85% de agua, muchas proteínas y pocos hidratos de carbono. También contienen un 23% de materia seca y aportan más calcio y fósforo. También están enriquecidos con vitaminas D y B12.
¿Cuáles son los beneficios del queso para el desarrollo muscular?
Crecimiento de la masa muscular sin aumento de peso
El queso tiene una importante ventaja nutricional que resulta especialmente interesante en musculación. Se trata de su capacidad para ayudarle a aumentar masa muscular sin hacerle ganar peso. Incluir queso en su dieta le ayuda a evitar las carencias de nutrientes.
Con la concentración añadida de proteínas y calcio, el crecimiento de tu masa corporal magra está garantizado. Si quieres perder peso, te aconsejo que tengas en cuenta la cantidad de sal y grasa del queso. Para aumentar la masa muscular, elige un queso rico en proteínas y grasas, como el cheddar.
Aporte energético
Un queso que contenga más proteínas y un poco menos de grasa te dará más resistencia durante tus entrenamientos y competiciones. Estarás más fuerte y sentirás menos fatiga muscular.
Los quesos que te aportan estos aportes energéticos elevados son el parmesano, el emmental, el camembert y el Philadelphia.
Renueva tu flora intestinal
Comer regularmente el queso adecuado a sus necesidades mejora su digestión. Se trata de una opción interesante dado que el organismo tiene dificultades para asimilar los productos que son fuente de proteínas animales. El queso tiene la capacidad de renovar su flora intestinal.
¿Cómo se utiliza el queso en musculación?
Después de una sesión de entrenamiento, un bocadillo con queso sería una buena idea. Para el almuerzo, puedes poner queso en tu tortilla de feta, tomates cherry y perejil, o preparar berenjenas rellenas gratinadas con queso.
Para merendar, opta por un plato ligero como carpaccio de cebú con queso. Para cenar, ¿por qué no una lasaña de espinacas frescas y salmón ahumado con crema de queso blanco?
Conclusión
Comer queso es uno de los varios elementos que contribuyen a su progreso en musculación. El queso también ayuda a renovar los tejidos y a fortalecer los huesos.
